Prévenir la dénutrition chez la personne âgée en EHPAD
Gérontologie
Présentiel
Programme de la formation
Ce programme composé de 4 modules de formation, met l'accent sur les besoins spécifiques des personnes âgées en matière de nutrition. Ce parcours alliant théorie et pratique, s'adresse aux professionnels d'EHPAD avec pour objectifs, d'appréhender les enjeux nutritionnels des résidents et de développer des compétences pratiques afin d'améliorer ou adapter l'offre alimentaire.
Profil des bénéficiaires
Pour qui:
- Equipes médico-soignantes
Prérequis:
- Travailler auprès d'un public de personnes âgées
Objectifs de la formation
- - Savoir définir les besoins nutritionnels des résidents
- Être capable d'identifier les risques de dénutrition et repérer les signes
- Savoir adapter la prise en charge pour une amélioration de l'alimentation des résidents
- Adapter les repas (besoins caloriques, palettes de textures, modes d'enrichissement, manger-mains...)
- Produire collectivement une fiche ‘’rappel des bonnes pratiques internes’’ en matière de prévention & dénutrition.
Contenu de la formation
- 0.5 jour_ Préalable_ Table ronde de la SENSIBILISATION
- Remise à niveau, rappel des connaissances et des bonnes pratiques, sensibilisation des professionnels de santé au repérage de la dénutrition et les réponses à y apporter
- Présentation du contexte et des enjeux de la dénutrition chez la personne âgée
- Epidémiologie de la dénutrition chez les personnes âgées
- Causes de la dénutrition • Facteurs physiologiques liés à l'âge • Facteurs pathologiques • Facteurs psychologiques et sociaux • Facteurs iatrogènes
- Conséquences de la dénutrition • Diminution de la masse musculaire et de la force • Augmentation du risque d'infection • Retard de cicatrisation • Dépendance • Altération de la qualité de vie • Augmentation de la mortalité
- Diagnostic de la dénutrition • Critères phénotypiques • Critères étiologiques • Outils d'évaluation
0.5 jour_ DEPISTAGE de la dénutrition chez la personne âgée
- PREVENTION de la dénutrition • Mesures diététiques • Activité physique • Supplémentation nutritionnelle • - Prise en charge des facteurs de risque
- PRISE EN CHARGE de la dénutrition • Traitement nutritionnel • Réadaptation • Education thérapeutique • Etude de cas
- SURVEILLANCE de l’état nutritionnel des résidents
- Identification des résidents à risque, en lien avec certaines thérapeutiques notamment, et actions correctrices en vue d’éviter une dénutrition
0.5 jour_ Atelier ENRICHISSEMENT
- Elaboration de menus adaptés aux résidents
- Enrichissements naturels vs CNO
- Eau gélifiée (- Gélatine : présentation, utilisations, contre-indications / dénutrition et déshydratation )
- Les objectifs des apports nutritionnels complémentaires
- Agar agar : présentation, utilisations, contre-indications Gélatine
- Œufs
0.5 jour_ Clôture_ Animation collective autour de l’alimentation
-Jeux par équipe pluridisciplinaires venant célébrer la semaine nationale de la dénutrition
Equipe pédagogique
BAGATELLE FORMATION fait appel à des formateurs experts internes ou externes, dans les domaines concernés par la formation, issus soit des établissements de santé ou médico-sociaux de la région et/ou ayant développé des actions de recherche et de formation sur les thèmes concernés.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- - Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- - Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Quizz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Modalités de certification
Modalité d'obtention
Délivrance d'un certificat de réalisation à l'issue de la formation sous réserve d'assiduité.
Capacité d'accueil
Entre 6 et 12 apprenants
Délais d'accès
1 semaine
Accessibilité
Nos formations sont accessibles aux personnes porteuses d'un handicap. Merci de prendre contact avec nous pour l'étude de la faisabilité d'un éventuel aménagement. Les locaux sont par ailleurs accessibles aux personnes à mobilité réduite.
